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孜然牙签牛肉肉的做法
1、孜然牙签牛肉料倒入碗中；2、加少许水，调成料汁；
3、牛肉洗净、切成1厘米见方的小块；4、牛肉中倒入料汁；
5、用手抓匀，使牛肉充分吸收料汁；6、加入一勺玉米淀粉；
7、再次抓匀，腌制1小时以上；8、腌制好的牛肉逐个插上牙签；
9、锅烧热，放少许油；10、油热后，放入插好牙签的牛肉块；
11、小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然
后翻炒半分钟；
12、再加入少许孜然烤肉料；13、倒入白芝麻；14、翻炒均匀即可。
注意事项
1、牛肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；
2、加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3、牛肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
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