金丝饼
金丝饼，又叫一窝丝，是甘肃省汉族传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。甘肃省白银市靖远县的面食特别是兰州拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地。其特殊的拉面技术和当地胡麻油制作的金丝饼因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），广受欢迎。
金丝饼的做法 ：
1.面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.锅里放食用油、八角、葱段，炸出香味。
3.取一小碗面粉，把烧热的食用油倒入碗中，快速搅拌成油酥。
4.取一块醒好的面团放案板上。
5.擀开面团，尽量薄一点。
6.撒上食盐，抹上油酥，均匀的撒上葱末。
7.从一边象折扇子一样折起。
8.折叠成扇子的样子
9.折好的面片从一边卷起，边抻边卷
10.这就是卷好的面团，把面团轻轻按压一下。
11.擀成饼坯。
12.放入平底锅煎至两面金黄即可。
13.做好的金丝饼丝丝分明，葱香浓郁
菜品特色
葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散，与“千层烙饼”有异曲同工之妙。
利润如何：
金丝饼营养丰富，美味可口，使人们非常喜欢的一种饼。在市面上的利润是非常高的。如果你想学习这门技术，请到西安食润来。 |
|
您当前位置是：产品大全 >> 商务服务 >>
职业培训
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息