冒菜
冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。
冒菜现在深受年轻男女的喜爱，大街上随处可见冒菜馆，一到晚上或者是节假日，都是客源滚滚，生意兴隆。所以西安开一家冒菜店面是非常赚钱的，尤其是在大学城附近，更是受欢迎。
冒菜*重要的就是酱料，只有你的底料味道好，才会受欢迎，现在的年轻人吃饭，*注重的就是味道，如果你味道不好，那你的店地址再好，装修的再好，那你也留不住客人，因此，好的味道才是好生意的关键。
冒菜教学过程：
1. 香料的认识和挑选
2. 多种香料的配方和制作
3 菜的选择
4. 火候的掌握
冒菜所需的所有技术我们全部教授，绝不藏私。让你学到真正的冒菜技术。并对你今后的店面的选择。开店提供些有用的信息。让你开店之前多积累一些经验。让你的店面少一些风险，争取更大的利润。让你的创业之路更简单一些。 |
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