南山关东煮技术培训包学员学会为止

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南山关东煮技术培训包学员学会为止

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公　司：深圳华盛餐饮管理有限公司

发布时间：2015年11月21日

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详细说明

关东煮培训内容:
1、讲述关东煮的发展史及基础知识.
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工.
3、关东煮骨汤的调味及熬制方法.
4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法.
5、关东煮各种材料的烫制流程及方法.
6、讲解关东煮的经营模式和方法.
7、设备器具采购途径和要求.
8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法.
关东煮培训方式:
按照关东煮标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,做出学员满意的口味为止.

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.不同种类食材的处理;
3.关东煮高汤熬制;
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

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