金钥匙小吃培训包教包会！

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公　司：金钥匙小吃培训

发布时间：2015年12月05日

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杜老师先生 (经理)

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详细说明

　　金钥匙小吃培训包教包会!北京烤鸭、脆皮烤鸭在中国已经拥有悠久的历史了，他的酥软，他的口感让无数中外游客流连忘返，有的甚至还储备了一些回家与亲友一起分享，或者是自己闲暇时候自己慢慢品尝再配上一壶清茶或是美酒那滋味，不要流口水了，今天就来教大家怎么做北京脆皮烤鸭吧。

　　主料：整只或是半只洗干净的了鸭子

　　配料：蜂蜜、白醋、盐、糖、八角、桂皮、大蒜、葱、姜、小茴香、花椒

　　1、腌制：将我们准备好的主料与辅料混合在一起将准备好的干鸭子放入腌料中腌制半天便可，需要注意的是在腌制过程中翻动几次，让整个鸭子都能够浸泡到腌料。

　　2、开始烤制鸭子：将烤盘内铺上一层锡纸，并放在烤箱底部，以免鸭子身上的油滴入烤箱造成意损失或是危害，烤箱预热10分钟后便可放入腌制好的鸭子进行烤制，注意预热烤箱是温度应该保持在180度。

　　3、涂抹蜂蜜：当我们观察到鸭皮烤制干爽后，我们用刷把在鸭子周身均匀涂抹蜂蜜、白醋

　　4、去锡纸：大约在包裹之后50分钟左右将锡纸去下，用上火继续烤制时间大概10分钟左右

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