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长沙新食玳快洁菜培训  
新食玳快洁菜培训流程：  
一:各种原料的认识和选择;  
二:肉类的刀法和初处理;  
三:各种产品的配方及实践;  
四:各种口味的调整和做法;  
五:冰柜的购买和使用.  
新食玳快洁菜品种有:蚝油肉片.蚝油肉丝、五香牛肉片、五香牛肉丝、五香猪肉丝、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、辣仔鸡丁、八宝肉丁、去皮青鱼片、鲜辣牛肉丁、虾仁系列、目鱼条、五香肫片、五香鸡心、蒜香排骨、五香猪排、黑胡椒牛排、清蒸猪排、米粉肉排、欧式牛排、西式猪排、西式牛排、西式鸡排、（猪肉、牛肉、鸡肉）儿童鸡块、香辣鸡排、椒盐排条、猪里排条、香稣鸡柳、串类系列（数十种）川香辣子 、柳丝鸡柳 、排丝鸡柳 、八宝鸡丁 、咖喱鸡块 、腊基根 、新鱼香鸡丝 、三鲜鸡片 、奥尔良烤翅 、酱爆蛙腿 、京酱鸡柳 、无双鸡翅 、椒盐排条 、挂酱排条 、酱爆鸭舌 、芥末开阳肉馅 、五香大排 、酱爆肉丁 、蒜香排骨 、奥尔良烤排 、笋千肉丝 、黑椒牛肉 、美式牛肉粒 、黑椒牛排 、鸡汁牛柳 、沙爹牛柳 、香辣牛柳 、无骨大排 、骨肉相连 、三丝鱿鱼 、青鱼片 、黑鱼片 、川香鱼丁 、海鲜鱼排 、、香酥肉排、香辣中翅、香辣翅根、香酥肉、西式鱼排等。  |
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