知胶堂阿胶糕的制作过程

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公　司：济南聚优食品有限公司

发布时间：2016年07月12日

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详细说明

阿胶糕*简单的做法是怎样的
1、准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右
5、至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
8、取出切片，或者直接服用
知胶堂阿胶是纯手工细心熬制，需要洗、晒、挑、炒、熬，程序较为复杂，保证阿胶的品质，绝不会因赶制时间而减少制作流程和熬制时间，所以阿胶糕制作凝固需要24小时左右，自然凝固后才可以切片装盒，保证阿胶糕新鲜、干净、卫生！

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