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公 司: 哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校 
发布时间:2016年12月10日
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    简单又好吃,手把手教你做巧克力瑞士卷
巧克力瑞士卷这道甜点应该没有人会拒绝吧,松软的外壳和包裹着鲜奶油的夹心混合,入口就能感受到甜甜的味道,再回味的时候,又能感觉到巧克力香气充斥着鼻腔。把巧克力和瑞士卷两大备受喜爱的元素结合,这种甜点谁能不爱呢?



巧克力瑞士卷制作食材(3人份)60分钟
可可鲜奶油
鲜奶油200g
砂糖20g
可可粉10g
蛋白糊
蛋白4
砂糖60g
蛋黄糊
蛋黄4
砂糖40g
植物油30g
鲜奶60g
低筋面粉55g
可可粉15g

烤盘大小为25X37.5
此配方的蛋糕体比较软易入口,cream量多,但是不甜不腻。


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