酸奶的做法非常简单
自从购买了日创酸奶机后，自己做酸奶的经验也已经三年有余了，每周基本上做次，每次做成品2L保鲜盒1盒。自从有了日创酸奶机，很少有机会再吃外面买的酸奶了。自制酸奶不但健康，味道也好，酸甜度和浓稠度又可随意调节，可谓好处多多，当然还有一大好处不容忽视：制作简单、价格实惠!
外面超市买的酸奶较稀，*一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例10：1较合适，也可以用购买的乳酸菌做引子(按说名比例)之后再做时如用自制的酸奶做引子，可以适当调整比例，我现在做酸奶差不多9：1或11：1，没有确切计量过，做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性，这种浓稠度的酸奶用来做奶昔、调沙拉都非常合适，当然如果你就喜欢吃那种豆腐块般的酸奶，根据自己的喜好适当调整比例。
王先生 联系电话（微信）:17372202379 QQ：24747945132
材料
纯牛奶、原味酸奶(喜欢吃固体状的可以用老酸奶)、糖，糖依个人口味可多可少。
泰州日创酸奶机|商用酸奶机|豪华型酸奶机
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进日创酸奶机容器，接通电源，打开开关、定时。你可以放心的做其他的事情了。(定时这个功能非常实用)
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
小诀窍:
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友*勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
5、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。 |
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