湖南长沙哪里学做正宗锡纸烧烤技术
不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳，令人吮指
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锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更环保健康美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的食物被烤焦变干，防止水分流失，尤其是肉类。锡纸烧烤既能够排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分，烧烤出来的食物口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！随着人们健康生活的追求，对饮食的要求也越来越高，相比传统烧烤更加健康美味的锡纸烧烤就成了时下*流行的烧烤方式之一。
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培训内容
荤类：锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙
鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼
海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹
素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角
点心类：锡纸芝士焗紫薯
课程安排
1锡纸烧烤原料与基本工具设备的认识；
2白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法；
3海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法；
4素菜的处理方法及刀工手法；
5特制烧烤酱、烧烤汁的制作调配方法；
6锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；
7食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；
8各个品种系列的锡纸烧烤做法讲解。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。
培训费用
含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
长沙湘源地小吃技术中心
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湘源地联系人：叶彬
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