一.阿斯巴甜产品介绍：
阿斯巴甜品名：阿斯巴甜、甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬糖精、天苯糖
阿斯巴甜英文：AsPartame
阿斯巴甜CAS号：有
阿斯巴甜颜色和性质：阿斯巴甜
常温下，为白色结晶性的粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。
若将乙酰磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。
二.阿斯巴甜作用：
非营养型甜味剂，增香剂，甜味高和热量低。
三.阿斯巴甜用途：
一种功能性低聚糖,甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、口香糖代替糖的使用。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度，被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、腌渍物和冷饮制品等。
限量：各类食品（罐头食品除外），甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%
四.阿斯巴甜包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。 |
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食品添加剂
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