金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。在高档的饭店和景区，小吃街都有这种小吃的售卖，这个小吃看似简单，却出身不低呢，源于唐代，是以面粉与猪板油揉成饼坯经蒸制而成。因其层多丝细，提起似金线，落下似金塔，故名。它的制法，在清代的《素食说略》中有详细记载。据传，是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传入民间，并因为风味独特而受到欢迎，从此流传开来。
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