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特色烧烤做法大揭秘
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公 司:
济南鼎一餐饮管理有限公司
发布时间:2018年06月14日
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鼎一特色烧烤烤一直受到全国人民的喜爱,是的代表之一,或摆摊设点或开店经营,都取得了很好的经营业绩,其中还有不少烧烤已成品牌化连锁经营,足以说明烧烤这一特色的市场空间和发展是非常广阔的。四川烹调一直以来就以注重对食材的细节处理和变通见长,这点在烧烤上体现更为突出,对原料特殊的码味、浸氽、腌制,包括别具一格的刀工处理,都使烧烤较其它烧烤在味道上更醇厚多变,在口感上更鲜香诱人。
鼎一特色烧烤在长期的经营中融入了众多川菜烹饪的精华,在品种上完全做到了多样化,丰富化。一改其它烧烤往往只能烤制牛、羊肉及少量蔬菜的现象,打破了传统烧烤长期以来品种单一、狭隘的弊端,使消费选择更多。而对于不同的食材,烧烤还有不同的外理工艺,完全确保美味特色,并在很大程度上保留食材的营养不流失。由于品种丰富,食材搭配的多样性,烧烤在一定程度上也可称之为营养烧烤,这亦是其它烧烤不能做到的
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