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贵州古纯百茅香型白酒
贵州古纯百茅香型白酒//贵州古纯百茅香型白酒
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深圳华艺聚石缘
发布时间:2018年11月17日
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钟创荣
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贵州古纯百茅香型白酒,原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲),大曲工艺是高温曲(60℃以上),原料清蒸,采用八次发酵八次蒸酒,用曲量大(1:1.2),入窖前采用堆集工艺,窖池是石壁泥底等,贮存期3年以上。酿造过程一年一个生产周期,从重阳下沙(*一次投料)到次年八月份丢糟,历经春夏秋冬,在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,是中国白酒最为复杂的酿酒工艺。
贵州古纯百——岁月沉淀,古纯百年。古纯百以柔,顺,纯,香,不上头而闻名,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
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