烧烤签可以分成铁签，竹签、金属签和不锈钢烧烤签。
烧烤铁签卫生环保，可循环使用，手柄为木质，隔热。形状有圆的和扁的。做生意的都喜欢铁钎子，可以反复使用，也不易烧断。
竹签用竹子做成的，适合家庭烧烤使用，竹签用之前放入水里浸泡再串肉，这样不会烧断。
金属签，传热均匀，口感好，而且可以反复使用，成本也低。金属签传热效果好。拿肉串来说，里外一起加热熟的就快；熟的快营养成分水分流失的就少；用金属签烤出来的食物无论口感，和味道*对和竹签不一样。
不锈钢烧烤签有圆的和扁的，他们的区别如下：
1、圆形不锈钢签，应为外表光滑，烧烤时，如果穿的食物不匀，可能会自动翻转，造成一边烤糊，一般未烤，需要老是用手拿着。即使这样，有的比较重的肉类， 自己也会翻转，需要用2个签子固定才可。
2.如果是扁的签子，一般情况，一根穿上，被烤的食物也不会自行转动。可以烤的匀些。
河北华鑫烧烤签，目前主要制造：羊肉串铁签(铁钎)、钢签（钢钎）等肉串金属签(钎)产品等。所生产的肉串钢插钎、羊肉串铁钎、钢签、羊肉串钢钎产品畅销辽宁、黑龙江、吉林、内蒙、新疆、陕西、山东、江苏、河南、上海等全国各地，并以价格低、质量好、服务优等诸多优点深受广大用户喜爱，已成为我国众多知名肉串企业厂家的指定产品。 |
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