柠檬酸钠
CAS登录号 6132−04−3化学式 Na3C6H5O7·2H2O 分子量 294.1
熔点 加热至150℃失去结晶水 水溶性 易溶于水 密度 1.79 g/cm
外观 白色到无色粉末
别称枸橼钠、枸橼酸钠、柠檬酸三钠、柠檬酸钠,二水;2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸;柠檬酸三钠盐二水合物;二水柠檬酸钠;二水柠檬酸三钠;柠檬酸钠,二水,ACS,≥99.0%(NT);柠檬酸钠,二水,AR,99.0%;柠檬酸钠,二水,用于分子生物学,≥99%(GC)
用途：在食品饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无du洗涤剂的助剂；在化学上是优良的螯合剂/络合剂；用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等
理化性质
柠檬酸钠水合物基本性质
名称 二水柠檬酸钠 五水柠檬酸钠
英文名称 Trisodium citrate dihydrate trisodium citrate pentahydrate
分子量 294.1 357.1
CAS号 6132−04−3 6858−44−2
密度 1.79 g/cm 1.62 g/cm
保存方式 常温保存 常温密闭保存
【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。
【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.
储存方法
柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠，因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水，因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。 |
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