绿豆汤是流传民间的解暑神器，主要是以绿豆和水熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。它的营养成分是比较丰富的，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。要想煮一锅好喝的绿豆汤，就要有一台好的锅来煮，绿豆汤煮的火候是非常重要的，要把它煮开了，然后在小火慢慢的烧，这样煮出来的绿豆汤才会香甜软糯，如果是学校食堂煮绿豆汤就要用到重诺系列的夹层锅，它是专门为煮粥设计的，具有受热面积大、自动控温、受热均匀、热效率高的特点，还可以加上可倾的装置，这样在出料的时候方便，直接摇动可倾的装置就可以把料倒出来，夹层锅占地面积较小，只需要一点地方就可以用，不管你是门店还是工厂都可以使用，夹层锅给您带来极大的方便。
夹层锅分类；
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
安装与操作：
1、机器安装时要拧紧撑架的螺钉，使得摇转锅体的时候，机器两端的进水和出水管不要随锅体转动；
2、机器安装完成后，要对搅拌式的夹层锅空车试运，保证机器的各个部位都能正常运转，才能够使用；
3、机器进气后，如果接头有漏气要立即拧紧螺帽，使其不再漏气；
4、机器使用前一定要刷洗干净，机器的周围也不要有任何的杂物和易燃易爆物品（特别是燃气加热夹层锅）；
5、搅拌式夹层锅一定要先开搅拌装置再倒入要加工的产品；
6、物料达到产品工艺和要求后，要先关闭加热系统，待搅拌几分钟之后在关闭搅拌系统；
7、转动手轮即可实现锅体倾斜，完成出料；
8、使用完机器也是需要清洗干净，定期检查机器的各个部位，如有损坏及时更换。 |
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