糖油粑粑做法简单，糖油粑粑香甜软糯，糖油粑粑培训

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公　司：长沙蒸才食学餐饮管理有限公司

发布时间：2020年09月06日

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原料：水磨糯米粉，糖汁糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

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