传统古法榨油机木制榨油机民俗文创产品

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公　司：重庆中裕木制工艺品

发布时间：2024年02月19日

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传统木榨油的历史文化及传承：
1.传统木榨制油法是一种古老的制油方法，流传范围广，传承了千年，极大限度的汲取了草木之力，赋予菜籽油*自然的味道和浓郁的香味。木榨技艺传承历史久远追溯到北魏，贾思勰《齐民要术》一书中就有关于压榨取油的记载，唐代记有木榨油作为朝廷贡品的史料，元代《王祯农书》、明代《天工开物》《农政全书》均有榨油技艺方面的记载，作为传统工艺，木榨油制作技艺从人类生产生活的一个侧面，见证历史，对于了解、研究人类生产生活，具有不可替代的历史价值和社会价值。现在已被经列为非物质文化遗产项目。
2.从榨油工具的制作到榨油技艺的掌握操作流程发现，传统木榨油的主要工具有木榨、石碾、炒锅、蒸灶、撬杆、搓瓢、榨箍等。木榨分卧式、立式两种，其榨油工序大致可分为净料、炕籽、碎碾、蒸粉、做饼、装榨、打榨、过滤、入篓密封等九个步骤。每道工序要求技艺精熟，炕籽火候的把握，碎碾细匀的掌控，蒸粉生熟的拿捏，做饼装榨巧运借力，甚至作为做饼围草的蒸煮铺垫，一招一式，一环一节，均体现出源于传统师承与经验自觉的一整套娴熟技艺

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