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美国大杏仁实则不是杏仁而是扁桃仁一事备受关注。美国加州杏仁商会日前发表声明，美国大杏仁的
确不是杏仁，今后，商会将采用新标准中的“巴旦木”替代“美国大杏仁”作为中文名称。声明还提
出，在此新旧名称包装更换期间，市场销售的产品会同时出现“扁桃仁”、“巴旦木”、“美国大杏
仁”三种名称。 美国加州杏仁商会是美国农业部监管的非营利性组织，旨在促进行业的发展，商会
会全球市场发展部副总裁JohnTalbot表示，其实以往说的美国大杏仁既不是桃仁也不是杏仁，它是一
个很独特的产品。“其实美国大杏仁和扁桃仁是不一样，从科学的角度将，很难解释科和属，但是可
以打一个比方，很多产品都是有关联的。它们就像是近亲，但它们并不是一个家庭里面的，我们更愿
意从消费者的角度来找一个大家都能接受的说法，就是巴旦木。” 中国坚果协会在2009年开始着手
制定杏仁、开心果等坚果行业标准，当时在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代
理机构——美国加州杏仁商会，而在制定标准征求意见阶段，加州商会却称美国大杏仁根本就不是杏
仁。随后，坚果协会取得了我国*威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托*威检验机构对真正
的杏仁和“美国大杏仁”做了物理对比检测。鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁
，而是扁桃仁 |
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米面类
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