郑州面包烘焙培训

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公　司：巧克氏西点培训基地

发布时间：2015年02月04日

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杨老师先生 (老师)

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电　　话： 0371-65828726 传　　真：手　　机：地　　址：中国河南郑州市河南郑州金水区三全路小雅商务B座3单元3楼邮　　编：
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郑州面包烘焙培训，*选郑州巧克氏西点培训学校，联系方式0371 65828726
郑州西点培训

传统的法式西点之苹果馅饼！
用料：
派皮原料--
低筋面粉100克奶粉2.5克泡打粉2.5克糖粉40克黄油60克蛋液15ml
内馅原料--
苹果2个鸡蛋一个奶油80ml 做法：
1）将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛，加入蛋液和黄油，揉成面团，入冰箱冷藏。
2）苹果洗净，去籽切成薄片，放入盐水中浸泡一会，以防变色。
3）鸡蛋打散，加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出，沥干水分。
4）从冰箱中拿出面团，擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型。
5）将苹果片平铺在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在内馅上撒一些肉桂粉，味道更佳！放入已经预热好的烤箱中，180度，烘焙25分钟。

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