教您怎么做热干面，金钥匙，13313217655 石家庄金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。 
热干面的用料： 
       水切面（碱面） 500g 油 2汤匙（30ml）  芝麻香油 4汤匙（60ml）  芝麻酱 2汤匙（30ml）  香醋 2茶匙（10ml）  （可根据个人口味增减）  酱油 1汤匙（15ml）  白砂糖 2茶匙（10g）  酱萝卜丁 50g  辣椒油 1茶匙（5ml）  香葱 2棵  胡椒粉 1/2茶匙（2g）  卤牛肉汁 适量 （可根据个人口味增减）
热干面的做法
1、大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。 
2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中汆烫熟，捞出沥干水分。
3、芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。 
4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。
5、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
小贴士：
水切面是一种碱水面条，碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。如果没有，可以用较硬的切面代替。
面条要煮得恰到好处，坚韧有咬劲还不能是生的，这也是热干面好吃的关键。
要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。
如果喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜也可以按自己的口味添加。 |
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