石家庄白吉馍培训，金钥匙，13313217655 石家庄金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。 
猪肘子（蹄膀） 1个  花椒 20粒 八角 3粒  香叶 3片  草果 1枚  盐 3大勺  糖 1大勺  酱油 3大勺
鸡精 1大勺 葱段   姜片   面粉 500g  温水 250g  酵母粉 4g  色拉油 1大勺   青椒 1个
白吉馍的做法 
步骤1：肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和草果，还有葱段和姜片。
步骤2：另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的冷水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮一晚，第二天*对的皮酥肉烂，汤汁浓郁。
步骤3：面粉，温水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面团，放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。
步骤4：发好的面团揉出气揉成原来面团大小，切成剂子，每个剂子捏成长条擀成片，再卷成一个圆柱摁扁，擀成 一个小圆饼。静止20分钟。
步骤5：平底锅放火上，小火，锅内不放油，放入静置好的面饼盖上盖子焖烤，待面饼鼓起不断翻面，直到两边均转为焦黄即取出。
步骤6：炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。
步骤7：剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。
步骤8：把烤好的面饼剖开，放入剁好的肉碎，白吉馍就可以大快朵颐的享用啦！ |
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