石家庄饸烙面做法培训

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石家庄饸烙面做法培训

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公　司：金钥匙小吃培训

发布时间：2015年04月29日

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杜老师先生 (经理)

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电　　话： 13313217655 传　　真：手　　机：地　　址：中国河北高邑县河北石家庄南三环与107国道交口邮　　编：
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详细说明

石家庄饸烙面做法培训，金钥匙，13313217655 石家庄金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。
原料：猪肉馅1碗，小麦面粉300克
调料：食盐，酱油适，醋，姜，蒜，花椒，料酒，水淀粉，小葱，水190克
饸饹面的做法：
肉炸酱卤的做法：
　　猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。
　　锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。
　　将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒，在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味。
　　炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油)。
　　大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊。
　　将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟。
　　*后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉*后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦！

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