武汉担担面技术培训

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武汉担担面技术培训

武汉担担面技术培训_武汉东方神厨餐饮技术开发有限责任公司_武汉担担面技术培训

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公　司：武汉东方神厨餐饮技术开发有限责任公司

发布时间：2015年03月21日

有效期：2015年09月20日

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彭老师女士 (经理)

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详细说明

武汉担担面技术培训，担担面的学习内容有哪些，想要学习正宗的担担面技术就到武汉东方神厨来，担担面，是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面的面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。

担担面学习的内容有香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面等

武汉东方神厨担担面学习的要点有
1. 老师带学员了解香辣红油制做技术。
2. 老师教学员高汤的熬制技术。
3. 老师教学员煮面技术。
4. 老师教学员绍子炒制技术。
5．老师教学员油酥花生技术。
6. 老师教学员肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

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