巴氏鲜奶 你知道多少? 
现在，随着人们健康意识的增强以及消费观念的进步，对巴氏鲜奶大家已经耳熟能详了，可是大家对巴氏鲜奶的知识有知道多少呢？
巴氏鲜奶：“巴氏杀菌法”既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全，又能够*大程度地保留牛奶的固有风味和质地，这就是巴氏鲜奶。牛奶*怕热，如果加工温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会遭破坏。巴氏杀菌法通常指将原奶加热到75℃－85℃（15秒），在杀灭微生物的同时*大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分，这是国际上*先进的巴氏杀菌工艺生产的牛奶（简称巴氏牛奶）。 常温奶：超高温瞬间灭菌技术下生产的，将原奶在137℃－145℃、下进行4－6秒的瞬间灭菌处理，破坏其中可生长的微生物和芽孢，实现常温储存的目的，因此又称超高温灭菌奶。 2、营养成分 巴氏鲜奶在保证安全的同时较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是*好的一种。鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。 常温奶在高温高压条件下杀菌无法避免乳蛋白的变性和深度“梅拉德褐变”的发生，色香味严重恶化。牛奶中对人体有益的菌种在高温杀菌的过程中也遭到破坏，已完全没有活性物质，造成牛奶中的营养成分大部分流失，其色、香、味和营养保留与巴氏鲜奶相比存在着明显的差距，因此超高温灭菌奶在欧美被称为“死奶”、“罐头奶”， 我们在超市里看到在常温下堆放销售的纯牛奶就是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌奶，它与巴氏鲜奶在新鲜与营养上都有着本质的区别。常温奶保存期长，却是以牺牲营养为代价的，而且其失去的是珍贵的命脉素。根据国家*新规定，这样的纯牛奶自2008年1月1日起就不能称为“鲜牛奶”。 巴氏鲜奶由于采用低温巴氏杀菌，完整的保留了牛奶中的营养成分且不含有任何香精、增稠剂、防腐剂等添加剂。 常温奶为了支撑其商业无菌、超长保质期的要求，并不排除加入防腐剂和稳定剂的可能。 巴氏鲜牛奶酸奶只能以新鲜牛奶为原料，不允许有任何添加，呈现乳白色或微黄色，具有牛奶固有的香味，酵香味，无异味。 常温奶酸奶往往添加香精、防腐剂、增稠剂、乳化剂等10-23种添加剂，因此，不要被浓香概念“忽悠”，无添加的巴氏鲜奶才是好牛奶。 
合其客鲜奶吧加盟店里的巴氏鲜奶是依据巴氏鲜奶的三个标准生产的，占据了全国加盟市场的大量的份额。 
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