原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
1. 豆芽掐去根(觉得有点可惜)，用开水焯熟(不要焯老了)，用净水过凉控水
2. 海带丝泡发用开水煮2分钟，捞出控水
3. 取一大碗，放入熟的食材，将蒜切成末，加入其它的调料，拌匀即可食用
4. 本菜品具有清热、消暑、利水之功效
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，*后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
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