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供应南京金陵鸭血粉丝汤培训 供应南京金陵鸭血粉丝汤培训_上海顶正餐饮管理有限公司_供应南京金陵鸭血粉丝汤培训

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公 司: 上海顶正餐饮管理有限公司
发布时间:2015年08月13日
有 效 期:2016年02月09日
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陈斌 先生 (技能培训)
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公 司:上海顶正餐饮管理有限公司

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详细说明

    来源:金陵鸭血粉丝汤出自南京 是南京一道有名的小吃 全国各地到南京旅游的游客 千万别错过的一道美食
特点:汤汁鲜美 香甜 营养丰富 老少皆可 汤浓 汤白 清汤 都可做 适合大众口味
投资设备:汤锅2个 煤气灶2个 设备投资2千左右 利润70% 选址:商业街里 超市门口 小区附近 学校附近 地摊皆可
培训内容
1:鸭子选材 配料选材 清洗 粉丝的选购
2:前期加工 处理 粉丝的泡制
3:教学员的熬制
4:教学员鸭内脏处理 卤制
5:汤的调味 成品出锅
6:学员练习 师傅指导
7:毕业前考核通过等
培训流程
1:报名学习,学会为止
2:打配方单 了解学员需求
3:一对一讲解 传授 成本核算
4:自我实践 备材料 老师读到 熟练流程
5:学员毕业 考核 通过 后续开店指导跟踪
经典搭配:麻辣烫 锅贴 煲仔饭 小笼 生煎 包子


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