海参，又被称为海中人参，因其滋补功效足敌人参而得名。海参还与鲍鱼、鱼翅、燕窝等被称为“海八珍之首”。海参含有丰富的蛋白质，低脂肪、低胆固醇，常年食用海参有着强身健体，提高身体免疫抵抗力的功效。
而正值冬季病症多发段，提高身体免疫力能很有效的抵抗病毒侵袭，而海参恰好能满足人们所需，那么在成都买什么海参*好呢？
海参按种类分为“刺参”和“光参”。俗话说“刺参入药，光参入菜”，海参中有营养的主要就是刺参，所以成都买海参首选刺参。成都地处内陆腹地，主要以海参干货为主，干海参又分为淡干海参、盐干海参和糖干海参，从营养角度来说，淡干海参*好，盐干海参因含盐量高，破坏了海参内部营养，而糖干海参则是国家明令禁止销售的产品。那么怎么挑选淡干海参呢？
1、看颜色，好的淡干海参颜色自然，一般是棕褐色、咖啡色和黑色；盐干海参因为含盐量较高，海参表面附着细小的盐的颗粒，盐干海参颜色偏白；糖干海参因为加糖的缘故，海参外表颜色是黑亮色的；
2、看外形，好的淡干海参因为加工只是单纯的脱水晒干，所以海参外形干瘪，而且坚硬，盐干、糖干海参因为加入了盐、糖的成分，外形都很饱满，硬度没有淡干海参好；
3、尝味道，淡干海参的加工工艺所致，海参只有淡淡的咸味，盐干海参和糖干海参因为加工工艺进步，单从表面很难尝出味道，需要把海参横向切开，尝海参横切面的味道，很咸或者很甜的就是盐干、糖干海参；
4、*后，盐干海参和糖干海参的目的*终是为了给海参增重，所以买海参的时候，掂掂单个海参的重量，一般比较轻的是是质量比较好的干海参。
成都买什么海参*好，首选淡干刺参。 |
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