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淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。
淮南牛肉汤好多人都爱吃，做法快速简单，不需要客户等太久，投资这个小吃项目是一个比较不错的选 择，低成本创业教你开淮南牛肉汤店，可以搭配生煎，小笼包，等
清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官 ，深得皇上厚爱。
告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方加以改进流传后人 。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成, 青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌
，是江豫 皖一带家喻户晓的名小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南 北，百吃不厌。
1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从卤制品的基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，全方位指导。
淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷
*一步：牛肉汤煮开。粉丝泡开。
第三步：豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜(或葱末）洗净备用。
第四步：牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
第五步：牛肉摆上，兑牛肉汤，*后撒点香菜（或葱末），即可上桌。
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