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香草鸡采用新鲜活鸡和多种原料，沿用百味源陈年老汤精细加工而成，鲜鸡型如元宝，皮色鲜艳，肉丝粉白，五香浓郁，咸淡适口，熟烂离骨，凉得热得都能食用均余香满口，达到了色、香、味、型俱佳的境界，得到大家们的广泛好评。
香草鸡之所以受欢迎，拥有不错消费者群体，项目投资小，门脸要求不高，具有投资小，起点低、易操作的特点。一般的门面店几千元就可起以步，并且所需要场地可大可小，硬件设备相对简单。产品所需的原材料、配料品种不多，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理难度也较低。
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