名称：面条 挂面专用粉改良剂
《怀地新科》牌面条粉品质改良剂是一种复合天然食品添加剂，适用于面条、挂面、烩面、拉面等专用小麦面粉。它是本公司使用符合世界卫生组织(WHO)及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料精制而成的。其主要成份均为天然或生物提取物，不仅具有显著的效果，而且具有良好的营养价值。
主要成份及外观：
主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。
作用与用途：
1、抗褐变，显著改善面制品色泽。
2、促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到*佳水合状态的时间。
3、增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能，使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。
执行标准：
GB26687-2011
使用方法：
1、面粉厂使用时，可用微量喂料机在总粉路适当位置添加，也可用配粉仓加入。
2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
添加量：
针对不同的面粉以及不同档次的要求，建议添加量为3-5/万。
包装规格：
20kg/箱。
贮存条件：
贮存于阴凉、通风、干燥处，避免40℃以上高温。
保质期：
十二个月，逾期重检合格的仍可使用。 |
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