找黄焖鸡酱料代加工厂家就选发财鸡

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找黄焖鸡酱料代加工厂家就选发财鸡

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公　司：山东发财鸡餐饮管理有限公司

发布时间：2017年03月31日

有效期：2017年09月27日

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宋经理先生 (经理)

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详细说明

购买黄焖鸡酱料就选山东发财鸡餐饮管理有限公司15863152535

黄焖鸡米饭的详细配方

1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。

2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。

3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。

4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行）。后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。

5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

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