豆绿，又名“欧家碧”，因出于宋代一欧姓家而得名，是历史上观赏牡丹四大名品之一。皇冠型或绣球型，花蕾圆形，顶端常开裂，花黄绿色(144-D)，花径12cm×6cm，外瓣2～3轮，质厚而硬，基部具紫色斑，内瓣密集，皱褶，雌蕊瓣化或退化。花梗细软，花朵下垂，晚花品种。
豆绿牡丹株型较矮，开展，枝较细，一年生枝短，节间较短，鳞芽狭尖形，形似鹰嘴，浅褐绿色，鳞片顶尖红色。中型长叶，总叶柄长约12cm，平伸；小叶阔卵形，缺刻较多，端短尖，下垂，叶面绿色稍有紫晕，叶背面密生绒毛。生长势中，成花率高，萌蘖枝多。此花为世间稀有名贵品种。
豆绿，又名“萼绿华”，据说是绿牡丹的鼻祖，唐代栽植在永宁的王宫里。大瓣楼子花，每片花瓣上都有绿色，乍一看，整个花朵像许多蝴蝶聚在一起，所以，又称“绿蝴蝶”
相传，有位名叫羊权的小伙子才华横溢、满腔抱负，但因不满当时的官场黑暗，厌恶做官，常有英雄无用武之地的感慨。一天，一位穿着绿衣裙的美貌少女来到羊权门前，羊权不禁一怔，问道：“你从何处来，找我有何事？”
绿衣少女说：“我乃南山仙女萼绿华。幼年时寄人篱下，师母调制毒药汤欲害乳娘，我无意将药汤端与乳娘，使乳娘暴亡，酿成大错。自此，为赎去罪孽，出家做了道姑。不料感动天神，度我进入天界，做了仙女。”
绿衣少女见羊权心动，继续说道：“今闻少年胸有大志，而当今昏君执政、世态炎凉，既如此，何不随我一起隐于世过清静的日子呢？”羊权听后心领神会，竟真的随她而去。人们向往这段“弃世隐逸”的佳话，就把绿蝴蝶状的牡丹取名“萼绿华”。
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