千层饼制作培训

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千层饼制作培训

千层饼制作培训_昆明春都餐饮管理有限公司_千层饼制作培训

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公　司：昆明春都餐饮管理有限公司

发布时间：2017年04月25日

有效期：2017年10月22日

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周小姐女士 (销售主管)

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详细说明

千层饼，又叫"瓤子饼"，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味*美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。

培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、千层饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、千层饼秘制配方及实际动手操作；
4、千层饼制作全流程及制饼技巧；

千层饼培训方式：
按照千层饼标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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