苏州麻辣香锅培训无锡学做麻辣香锅麻辣香锅技术学习南通泰州

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公　司：苏州枫御源餐饮管理有限公司

发布时间：2020年05月28日

有效期：2020年11月27日

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以麻、辣、鲜、香混一锅为特色。听说，本地人平时喜欢把一大锅菜一重用各种调料味料炒起来吃，而每逢有主要的客人时，
便会在平常吃的大锅炒菜中参加肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹由于事前炸过，
能够吸收各种肉类和海鲜的美味，参加自身的香味，混合起来，成果了"一锅香"。中华美食园在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适合餐厅运营与操作，质料上，扩展到了海鲜水产、
家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，交融重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特色，突出了麻、辣、干、香的特色。并且在辣味上，进一步细化，采用分级方法，成效上，在中药辛香质料的共同配伍中加进了清热除湿等成效的中药材

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