【产品名称】ε-聚赖氨酸盐酸盐 食品防腐剂
【英文名称】ε-poly-L-lysine hcl
【CAS号】28211-04-3 【产品纯度】99%、98%
【产地】国产
【性状】淡黄色至乳白色粉末
【用途】防腐剂
【生产厂家】郑州拜纳佛生物工程股份有限公司
ε-聚赖氨酸盐酸盐是白色链霉菌的代谢产物。它由25～30个赖氨酸残基聚合而成，是目前防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌谱广，在酸性和微酸性环境中对各种G+、G-、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。目前，ε-聚赖氨酸盐酸盐已被广泛应用于食品。
产品功效
能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用；
水溶性好，有利于在食品中的添加使用；
热稳定性好，高温下不分解（120℃，20min），在产品热处理前后都可以使用；
添加量低，在节约防腐成本的同时，延长食品的货架期；
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀。也可根据食品特性，将ε-聚赖氨酸盐酸盐与酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制剂后添加到食品中。
包装规格
现有500g/瓶，也可根据客户需求提供其他包装规格。
储藏
于通风、干燥、阴凉处保存，保质期为两年。 |
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