冰冻食品微波加热解冻机，肉块加热解冻机

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冰冻食品微波加热解冻机，肉块加热解冻机

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公　司：东莞市齐协微波设备有限公司

发布时间：2025年04月26日

有效期：2025年10月26日

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朱明阳先生 (销售部经理)

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详细说明

    食品加工企业都是借助于水、空气和真空冷凝式蒸汽介质通过热传导达到回温解冻目的。一般情况下都有这样几种方式：气流解冻和水解冻及微波解冻。
  微波设备应用于冷藏食品的解冻方法有两种及工艺调温和融化，调温一般是将冷藏的食品解冻时从较低温度调到水的冰点左右大概在-4～2℃左右。这时物体尚处于固态更利于切削加工，也是冷冻加工原则的要求。
   微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰点温度（0~-4 C左右）。微波解冻具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。
采用微波解冻，具有以下几个优点：
（1）冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；
（2）解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长；
（3）微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。微波解冻的最终温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。设备大小可根据用户产品产量来设计制造。

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