供应柠檬酸单硬酯酸甘油酯厂家、柠檬酸单硬酯酸甘油酯应用

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公　司：郑州奥尼斯特食品有限公司

发布时间：2013年04月28日

有效期：2013年10月28日

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张东东先生 (销售员)

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电　　话： 0371-67838765 传　　真： 0371-67770787 手　　机： 15939001174 地　　址：中国河南郑州市郑州市中原区桐柏路43号科技大厦901-917室邮　　编： 450000
公司主页：	http://aonisite.87966.com(加入收藏)

详细说明

性状：
乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。
特性及应用：
具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用。
⑴用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
⑵用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
⑶食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
使用方法和使用量：
⑴将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
⑵将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。
乳化脂肪制品*大用量为1.5g/Kg
质量指标
总柠檬酸（%） 13—50
总脂肪酸（%） 37-81
总甘油（%） 8-33
游离甘油（%） ≤4.0
硫酸盐灰分（%） ≤10
铅（Pb）（%） ≤0.001
包装：
外用纸箱包装，内为充氮铝箔袋包装，25Kg/箱（5×5Kg）。
贮运：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

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