LHFS2601水溶性花椒粉
[色 状] 淡黄绿色粉末。
[香 气] 具有纯正的花椒香气。
[香 味] 纯正花椒麻味，风味完整。
[工艺特点] 使用经超临界CO2萃取获得的花椒油，配以天然食用乳化剂、食用糊精，经特殊工艺充分混合、制粒而成。
[主要成分] 花椒麻素、柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等
[产品规格] 1: 2即本品每克的香气和风味相当于纯原粉2克。
[产品特性]（1）具有与花椒油完全相同的香气和风味；
（2）完全溶解于凉水中，风味释放更加充分；（3）分散性好，性能稳定。
[产品应用] 用于需要突出麻辣风味的方便面、肉食品、速冻、膨化、调味食品等。
[用法用量] 该产品可根据生产工艺需要，拌合、表面喷涂或溶解于水中使用，参考用量：高、低温熟肉制品0.1~0.3%；速冻食品0.05~0.1%；调味食品0.5~1.0%；膨化休闲食品0.1~0.5%。
[质量指标]
项目 指标要求
花椒麻素（mg/g） ≥ 10
水分/(g/100g) ≤ 10
铅（以Pb计）% ≤0.001
总砷（以As计）% ≤0.0002
菌落总数，CFU/g ≤10000
大肠菌群，MPN/g ≤ 0.3
[包装存储] 5kg×4，内包装为食品级铝塑袋。室内密闭置通风干燥处，保质期12个月。
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