今年的春天甚是羞涩，迟迟不肯露脸，这让我们格外期待初春的新绿，尤其是鲜花盛开的美好光景。与其被动地寂寞等待，不如主动出击用鲜香诱人的七公烤羊腿来大肆渲染春光吧。
猪蹄，肉连筋，筋绕骨，啃骨吸髓，骨肉相连，美味自成一家，营养浑然天成。一直以来，都是咱老百姓家餐桌上*受欢迎的美味之一，在民间自古就有：“猪蹄子，小熊掌，香鲜嫩，有营养”之说。
男人吃猪蹄，图的是解馋过瘾，强身健骨；女人吃猪蹄，喜欢吃它的软滑鲜嫩，美容养颜。从南至北，由古至今，制作猪蹄无疑是利用其本身独特的口感来表现菜肴的风味，并且功夫下在让猪蹄更加入味上，常见的做法有：烧、酱、卤、炖…而七公江湖烧烤店里的猪蹄，却是另辟蹊径、独树一帜的吃法：七公烤羊腿。
七公烤蹄，别有风味，肉更香，味更美，滋养更丰富。取20余种名贵中草药和香料入味，无需腌制，经卤制、浆色、烘烤而成，不仅皮酥肉嫩，鲜香透骨，回味绵长，再辅以特别调制的口味丰富的酱汁与风味料，异香扑鼻，入口不腻，味美绝伦，满足了日益挑剔的食客们的口味需求，引领了国内烧烤界又一轮火爆的美食流行趋势。
七公烤蹄在长期经营过程中，已经发展出10余种不同风味，麻、辣、酸、甜，口味应有尽有。
【原味烤蹄】口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。
【香辣烤蹄】味美保健、爽滑筋道、油亮红润。
【甜香烤蹄】甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。
【蒜蓉烤蹄】蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。
【怪味烤蹄】独特口味、香气迷人、食之难忘。
【剁椒烤蹄】皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。
【麻辣烤蹄】麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。
【留香烤蹄】清香醇厚、余味独特、唇齿留香。
【酸辣烤蹄】独门绝技、麻辣鲜甜、妙不可言。
【孜然烤蹄】孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。
2010年，七公烤羊腿又陆续地推出多种全新异域口味的烤蹄品种，咖喱烤蹄、黑椒烤蹄、罗提因烤蹄、卡琼香烤蹄。七公江湖烧烤总部独家开发的“烤蹄酱料”，主要用于烤前处理，是决定烤蹄成品口味的基础。该酱料分两个层次，*一层是针对表层的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二层则是透过肌肉组织针对骨头，有效穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时酥化骨质钙层。经过酱料调味，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满、颜色诱人。
文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。
猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美。
9种传统口味，5种新式风味，成就七公烤羊腿九五之尊。 |
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