北京茶油鸭的由来特色
茶油鸭的店面已经在各地陆续出现，河南、河北、天津、北京、东北三省等地已经是鸭子食品市场的一席之地，茶油鸭从何而来，为什么会发展的如此迅速？
茶油鸭是以北京爆烤鸭的基础上“改革换代来的”，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化茶油鸭健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异。
茶油鸭本身是由于几十种中药，采用一定的严格比例、时间腌制而成的，再用有着“东方橄榄油”之称的茶油炸，茶油是一种国际营养学界推荐的健康食用油，茶油是大自然生长，是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，含有丰富的多种维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，防止高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。茶油还含有一种生理活性成分角鲨稀，它具有香气。有很好的富氧能力，因而有着抗缺氧、抗疲劳；提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。茶油中的茶多酚和山茶有降低人体内的胆固醇、保护人的心血之疲劳。
茶油鸭不但口味独特，色香味俱全，而且有着很高的营养、养生价值，做一家茶油鸭店很快就能吸引人们的注意，因为它的香味飘的很远，加上实实在在的营养，很快就能赢得市场！
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