水果保鲜柜制冷不足会有哪些影响
水果保鲜柜制冷不足会有哪些影响？很多小的商店、水果批发商为了节约成本，减少开支，就把水果保鲜柜的制冷量调的很低，以为这样可以节约很多电，从而减少成本。其实这样操作很出现很多问题，下面我们就来看看吧。
据有关人员调查调，有部分超市为达到低成本扩张，在设备上缩减开支，对食品安全相关设施投入不足，造成冷冻食品的冷库建设与水果保鲜柜条件达不到规定标准、一些水果保鲜柜*高层达不到商品冷藏的温度要求，同时在卫生用具及消毒洗液方面的投入也不足，从而导致生鲜食品安全问题突出。据介绍，许多超市因为竞争激烈而上生鲜产品，实际情况很可能是负债经营，经营成本相对较高，难免出现有的经营者把冷藏设备停停开开。
据了解到，一些超市虽然具有冷藏冷冻设备水果保鲜柜，但为了节约成本并没有把马力开足，甚至有的小型生鲜超市、商店根本没有鲜肉柜。据有关超市经营者说，鲜肉柜柜开一天的电费就得上百元，要相当大的销量才能保本，小超市实在难以为继。只好把水果保鲜柜停停开开，且把鲜肉柜调高温度，以节约成本殊不知这样反而导致了鲜肉柜的使用寿命减短，严重了影响了水果保鲜柜的保鲜和自身性能，使得经营者得不偿失。
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