鸡枞菌系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞鸡枞菌美不绝口，营养丰富。
鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后，手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。
食用方法：开袋即食（可配面条、米线、米饭等食用)
云南筹胜商贸有限公司成立于2014年12月1日，致力于推广销售云南优质土特产，是一家专业从事园林工程苗木销售、农副产品销售的多元化综合性企业，公司主要销售产品为：丘北达平辣椒、鲜花饼、三七、日化用品、保健品以及云南优质土特产品，产品均有自主产权及部分产品具备全国一级代理级别，实力雄厚。目前在云南弥勒、呈贡有鲜花基地300亩，苗木基地3000亩，云南地区市场开拓日趋成熟，目前公司将着手前往省外及东南亚市场发展。公司本着“用户*一，信誉至上”的宗旨，以高标准、高品质、高信誉以及完善的售前、售中、售后服务来经营。
丘北县达平食品有限责任公司的辣椒基地先后通过了云南省出入境检验检疫局出口基地认证；公司的调味料、酱腌菜等获得了国家工业生产许可证、产品是国家绿色食品、云南省名牌农产品。质量管理体系通过ISO9001和ISO22000认证，其中，“达平”商标已获得云南省著名商标认证。公司创始人刘达平先后当选文山州首届十大杰出青年、云南省劳动模范、全国劳动模范、中国西部之星，是云南省创业明星，有“辣椒大王”之称。 |
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