餐饮店中又分很多种项目，诸如特色小吃、火锅、海鲜馆、蒸菜馆、川菜、湘菜等地方菜名目烦多，对于创业者来说，一下子又是难以选择。看似每种都有人赚菜，也有人关门转让，当然也有人赶集似的急着加盟。
所以，开餐饮店到底要选择什么样的项目，是新手*困惑的问题，那么，就让专家来给你指一条道路。这里，为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼，那么，*后出来的就是模式，项目，只是模式的一种具体形式。
餐饮业作为我国的民生产业，多年来一直发展迅猛。快餐业是其中的一朵奇葩，近年来其发展速度远超人们预期。但是，就目前市场发展状况来看，多年来传统的中式大餐发展不顺，而洋快餐由于其自身的原因，不能面向大众推广。在此情况之下，市场顺应时代的发展，以本土餐饮习惯为基础，结合洋快餐的某些优势元素，中式快餐这种全新的餐饮形式就诞生了。当肯德基和麦当劳在中国占据主导地位的时候，本土的餐饮结构也悄悄发生了变化，形成了一种新的具有未来巨大发展潜力的餐饮模式：中式快餐。
快吉客在多年市场实践的基础上，快吉客品牌的经营模式逐渐实现标准化操作流程。快吉客除拥有一大批行业专业人才外，还特聘数名国家级烹饪专家、营销专家、营养专家作为顾问团队，随时为企业出谋划策。
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